ラタトゥイユ
旅人食堂 @cook_40216973
このフランスのクラシックな料理はモリスさんのレシピです！野菜がたっぷりで、すごくヘルシーです！
このレシピの生い立ち
クラシックなフランス料理でしたら、ラタトゥイユが有名だ。野菜がたっぷり、いろいろな料理と召し上がれるし、そのものだけでもおいしい！
私たちはソテーしたポテトと一緒に食べて、美味しかった。
ラタトゥイユ
このフランスのクラシックな料理はモリスさんのレシピです！野菜がたっぷりで、すごくヘルシーです！
このレシピの生い立ち
クラシックなフランス料理でしたら、ラタトゥイユが有名だ。野菜がたっぷり、いろいろな料理と召し上がれるし、そのものだけでもおいしい！
私たちはソテーしたポテトと一緒に食べて、美味しかった。
作り方
- 1
トマトの皮を抜けて、さいの目切りする。ナスとズッキーニを輪切りする。玉ねぎとピーマンやパプリカをスライスする。
- 2
鍋で、オリーブオイルを中火して、玉ねぎとピーマン・パプリカを柔らかくする。
- 3
トマト、にんにく、タイム、ローリエ、塩と胡椒を切れて、ふたをかけて、40分くらいに弱火する。
-
- 4
その間、ナスとズッキーニを別のなべて中火する。柔らかくなったら、他の鍋に入れて、一緒に10分くらいに中火して、完成！
コツ・ポイント
野菜から結構水などが出るため、濃いラタトゥイユがほしかったら、ロカキでお汁をとる。別の鍋にもそのお汁を入れて、中火して濃くなって、ソースにまた使える。
野菜もお好みに変われる。ピーマンを使わず、私たちがパプリカ（黄・赤）をたくさん使った、
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19599144
