卵とザーサイの適当スープ

Savanni
Savanni @cook_40250378

ふんわり卵にお好きな具材で!余った溶き卵消費にも便利!
このレシピの生い立ち
余った溶き卵消費のため

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材料

2人分
  1. 500ml
  2. 1個
  3. ザーサイ(味付き瓶詰めを使いました) 片手に半量くらい
  4. お好きな具材 片手に半量くらい
  5. 青ネギ 少々
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    青ネギは小口切り、ザーサイは3mm程度に粗く切っておく。卵は溶いておく。余った溶き卵でもOK。

  2. 2

    お好みの具材を用意しておく。(今回はきのこを使いました)

  3. 3

    鍋に水を沸かし、ザーサイとお好きな具材を入れ、火が通るまで煮る。

  4. 4

    鶏がらスープを加え、一煮立ちさせたら沸騰した状態で溶き卵を入れ手早く混ぜる。

  5. 5

    卵が湧き上がってくる前に火を止め青ネギ、コショウを加えてグルっと混ぜて出来上がり。塩気が足りなければ塩(分量外)を。

コツ・ポイント

溶き卵は一気に入れて手早くかき混ぜるとふんわり仕上がります。ザーサイから塩気が出るので味見して調整してください。

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