驚！ ジューシー 豚細切れ肉バジル包み
美食喜薬 @cook_40227304
５分で、ジューシー＆ボリュームUP！
中から肉汁ジュワーのヒミツは『肉袋』!!?
＋バジルで栄養価もUP！
このレシピの生い立ち
こま切れが冷蔵庫に6枚。。。
そのまま炒めたら、なんとも寂しい格好になるのが目に見えて。。。
『肉袋』状に３枚づづの肉をまとめて、こま切れステーキを作ってみたら、これがジューシーでびっくり！
皆さんも、作ってみてください！
驚！ ジューシー 豚細切れ肉バジル包み
５分で、ジューシー＆ボリュームUP！
中から肉汁ジュワーのヒミツは『肉袋』!!?
＋バジルで栄養価もUP！
このレシピの生い立ち
こま切れが冷蔵庫に6枚。。。
そのまま炒めたら、なんとも寂しい格好になるのが目に見えて。。。
『肉袋』状に３枚づづの肉をまとめて、こま切れステーキを作ってみたら、これがジューシーでびっくり！
皆さんも、作ってみてください！
作り方
- 1
『豚こま切れ』を一枚一枚まな板の上に広げます
写真が消えてしまったから、紙で再現します
-
- 2
サイズ違いのお肉をただ重ねてはダメ♪
写真の様に『重ね』ます。白い"肉"
B"の下にA,C,Dが透けて見えますね？ -
- 3
中央にバジルの葉を入れ、折りたたむ
小麦粉を両面につけて掌でしっかりと『押す』♪
これで肉汁を『肉袋』に閉じ込めますよ -
- 4
出来た一口ステーキを中火でしっかりと焼きます、塩コショウします
この時、フライ返しで押し付けるのは絶対にダメ!!!
- 5
ふっくらきつね色になったら出来上がり♪
中から、ジューシーな肉汁がジュワー！バジルの香りがフワ～！
-
コツ・ポイント
ポイントは、肉の折りたたみ方！重ね方！
『肉袋』を作って『押す』！
なんとも、どうやってレシピにしたらよいのか。。。深夜に色紙出して工作してしまいました
おためしあれ♪
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