野菜のコルマのカレー
旅人食堂 @cook_40216973
ローラ店長のレシピで、スパイスもたくさん使っていない、マイルドな野菜がたっぷりなカレー。写真では上のカレー。
このレシピの生い立ち
イギリス人ローラがスパイスが大好きですが、日本人はよく辛さに苦手と言われているので、もっと柔らかいカレーを作りたいということがら、このコルマカレー。スパイスも少ないが、やはりカレーである。野菜ばかりですが、ヘルシー！
野菜のコルマのカレー
ローラ店長のレシピで、スパイスもたくさん使っていない、マイルドな野菜がたっぷりなカレー。写真では上のカレー。
このレシピの生い立ち
イギリス人ローラがスパイスが大好きですが、日本人はよく辛さに苦手と言われているので、もっと柔らかいカレーを作りたいということがら、このコルマカレー。スパイスも少ないが、やはりカレーである。野菜ばかりですが、ヘルシー！
作り方
- 1
玉ねぎとスパイスをフライパンで5分ほど中火する。
- 2
にんにくと生姜も入れて、混ぜて中火する。1分後、野菜も入れる。
- 3
ブイヨンのスープも入れて、ふたをかけ、野菜が柔らかくなったまで煮る。
- 4
火を止めて、ヨーグルトを入れて混ぜて、完成！
コツ・ポイント
野菜はお好みの野菜を使ってもいいです。旅人食堂では、ニンジン、ジャガイモとブロッコリーを使いましたが、ナス、ズッキーニやサツマイモなども最適。
鶏肉なども入れたかったら、可能！スープを入れる前に、チキンを入れて焼けたら、3番に進む。
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