苦くないよ♡無限ゴーヤ♡
みりんこ♡ @cook_40100181
無限シリーズはゴーヤでも無限でした♡
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤカーテンからできる大量のゴーヤ… 好んで食べるのは私のみ笑 最近流行りの無限にしてみたら、意外と美味しかったのでアップしました♡
苦くないよ♡無限ゴーヤ♡
無限シリーズはゴーヤでも無限でした♡
このレシピの生い立ち
庭のゴーヤカーテンからできる大量のゴーヤ… 好んで食べるのは私のみ笑 最近流行りの無限にしてみたら、意外と美味しかったのでアップしました♡
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り、1〜2ミリ程に切る。
薄く切るほどゴーヤの苦みを感じにくくなります♡ - 2
ゴーヤを塩もみして、苦みをとります。
塩かけて放置〜って方も多いですが、私はいつも青臭さがなくなるまで揉みます 笑 - 3
塩もみしたゴーヤを、沸騰したお湯で1分ほど湯がきます。
湯がく事でも、苦みがとれます♡ - 4
湯がいたゴーヤをぎゅーっと絞ります。
- 5
そこに、ツナ・鶏ガラ・ごま油を入れ和えたら完成です♡
- 6
2017/07/24
クックパッドニュースに掲載して頂きました♡ -
- 7
ありがとうございます♡
-
- 8
2017/07/30
話題入りしました〜♡
作ってくださったみなさまありがとうございます(人•ᴗ•♡) - 9
2018/09/04
クックパッドニュースに掲載していただきました♡
ありがとうございます♡ -
- 10
2021/08/08
100人話題入！
狂喜乱舞です✨
作ってくださった皆さまありがとうございます(*´▽`人)
コツ・ポイント
味にしまりがないと感じたら、醤油数滴・塩ひとつまみ入れても美味しいですよ♡
ツナの油は少し切る程度でいいですよ♡油分も、ゴーヤの苦みを軽減させてくれるので♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19604697
