抹茶と大納言のパウンドケーキ
とらとらとらみん @cook_40245728
カトルカールの配合のパウンドケーキ。ふっくらと仕上がりました。型はマトファーのケーキドロワを使っています。
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーをいただいたのですが、使いきれずお菓子に。。次回はもっと抹茶を入れよーっと。
抹茶と大納言のパウンドケーキ
カトルカールの配合のパウンドケーキ。ふっくらと仕上がりました。型はマトファーのケーキドロワを使っています。
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーをいただいたのですが、使いきれずお菓子に。。次回はもっと抹茶を入れよーっと。
作り方
- 1
バターと卵は常温に戻しておく。オーブンを160度に余熱しておく。型に紙を敷くか、型にバターを塗り粉をまぶし冷やしておく。
- 2
バターをハンドミキサー(ホイッパー)でなめらかになるまで混ぜ、砂糖をいれてよく混ぜる。
- 3
1に、常温に戻し溶きほぐした卵を少しづつ(10回とかに分けて)加え、その都度混ぜる。
- 4
薄力粉と抹茶パウダーとベーキングパウダーをふるいながら加え、だいたい混ざれば大納言を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 5
紙を敷いた型に生地を入れて平らにして、余熱したオーブンで50分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。
- 6
焼きあがったら型からはずして、冷ます。お好みで、ラム酒入りのシロップを塗っても。
コツ・ポイント
しっかりバターと砂糖を混ぜて空気を含ませると分離しにくいです。卵を入れている時分離しかけたら頑張って混ぜてください。それでも分離しそうなら、分量の粉を少し先に入れ混ぜてください。
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