作り方
- 1
【牡蠣下ごしらえ①】大根おろしでよく洗って ※10分くらい放置して汚れを浮かせる。
- 2
【牡蠣下ごしらえ②】よく洗ってペーパータオルで水気をとったら塩・こしょう各少々をふって下味。小麦粉を薄くはたく。
- 3
【牡蠣下ごしらえ③】温めたフライパンにバター、にんにく、牡蠣を入れ軽く焦げ目が付いたら取り出す。
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- 4
【じゃがいも下準備
】皮をむいて薄切りにしてレンジで3分チンする。 - 5
【きのこ・ほうれん草・玉ねぎ下準備】バター＋塩こしょう（超薄味）で軽く炒める。
- 6
下準備完成♪
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- 7
【ホワイトソース①】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。
- 8
【ホワイトソース②】バターを鍋に入れ弱火で溶けたら小麦粉を加えて手早くまぜる。ぱさぱさの状態になったら、コンソメを入れ、
- 9
牛乳を数回に分けて入れなじませる（中火）
- 10
【ホワイトソース③】残りの牛乳が半分程度になったら一気に入れ、手早くまぜる。
- 11
【ホワイトソース④】ダマがなくなり、滑らかな状態になったら火を止めて完成。
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- 12
【仕上げ】耐熱皿にバターを塗り、じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、ほうれん草を入れてその上に牡蠣を乗せ、
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- 13
具を覆うようにホワイトソースをかける。
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- 14
チーズとパン粉、バターを乗せてオーブンで焼く（230℃で12分目安・焦げ目でみる）
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- 15
焦げ目が付いたら完成！！
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コツ・ポイント
塩はものすごく加減しましょう。
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ほっこり☆牡蠣のクリーミーグラタン ほっこり☆牡蠣のクリーミーグラタン
お手製ホワイトソースは思ったより簡単です。優しい味でほっこりします。ほうれん草をブロッコリーに替えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609867
