簡単☆コロコロお野菜のクラムチャウダー
レンジ使いで時短。簡単に本格的なクラムチャウダーができちゃいます。家族みんなが笑顔になるほっこり優しい味。ホワイトデーに
このレシピの生い立ち
コロコロした野菜がたくさん入っているのがすきなのですが、火が通るのに時間がかかるのでレンジを使っています。バターは控えめ、牛乳も最近はケチってます。お好みで増量すると濃厚な味わいに。
簡単☆コロコロお野菜のクラムチャウダー
レンジ使いで時短。簡単に本格的なクラムチャウダーができちゃいます。家族みんなが笑顔になるほっこり優しい味。ホワイトデーに
このレシピの生い立ち
コロコロした野菜がたくさん入っているのがすきなのですが、火が通るのに時間がかかるのでレンジを使っています。バターは控えめ、牛乳も最近はケチってます。お好みで増量すると濃厚な味わいに。
作り方
- 1
ジャガイモ、人参を8mm程度の角切りにして耐熱容器に入れ600w3分加熱。
その間に玉ねぎはみじん切り、ベーコン細切り -
- 2
油を熱し玉ねぎベーコン鶏肉を炒め玉ねぎが透き通ったら煮汁をきったアサリ、人参、バター、鶏だしを入れアサリに旨味を吸わせる
-
- 3
小麦粉を大さじ1ずつ全体にまぶし、その都度かき混ぜて具に馴染ませる。
焦がさないよう火加減は少し弱めます -
- 4
小麦粉が馴染んだ状態に牛乳1カップを二度に分けて注ぎ馴染ませる。
全体に馴染んだら火加減を中火に戻します
-
- 5
残りの牛乳、水を注ぎチンしたジャガイモ、塩を加えふつふつさせて、弱火で時々混ぜつつ5分程煮込む。
塩コショウで味を整える -
- 6
ややサラッとしているが火を止めそのまま少し放置。冷めるととろみが自然とつく。
食べる時に温め直す -
コツ・ポイント
ジャガイモは最後に投入。先に戻すとでんぷんでネトつきホワイトソース作りで苦戦します
きのこ類は美味しさUP。舞茸は美味しいけどチャウダーが黒っぽい色になります
アサリの煮汁はしょっぱいです。入れた時は一度味見をし塩加減を調節してください
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