基本のみそだれ
まるまる姉さん @cook_40107198
時間のある時に作っておくと、便利に使えるみそだれです。水を使っていないので、長期保存が可能です。
このレシピの生い立ち
たれを料理ごとに作るのが面倒だったので、ベースになるみそだれをまとめて作って保存しています。
基本のみそだれ
時間のある時に作っておくと、便利に使えるみそだれです。水を使っていないので、長期保存が可能です。
このレシピの生い立ち
たれを料理ごとに作るのが面倒だったので、ベースになるみそだれをまとめて作って保存しています。
作り方
- 1
小鍋にみそ以外の材料を入れ、中火にかけます。必ず換気を強くしてください。
- 2
砂糖が解けたら火を弱め、みそを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
きれいに混ざったら火を止めて完成です。冷蔵庫で保管してください。
- 4
炒め物やみそ漬けなど、さまざまに応用できます。
コツ・ポイント
みそディップはこちらを参考に。
ごまみそ風味→みそだれ＋すりごま＋ごま油
ねぎみそ風味→みそだれ＋きざみネギ＋ラー油
みそマヨ風味→みそだれ＋マヨネーズ
ゆずみそ風味→みそだれ＋ゆず酢
マスタード風味→みそだれ＋粒マスタード
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