ヒヨコ豆と押麦のバルサミコサラダ
ponococo @cook_40237688
栄養価の高い押麦をオシャレなサラダ感覚でモリモリ食べれます！
見た目も綺麗なので、ホームパーティー等でも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
雑穀をご飯に混ぜるのを嫌がる旦那さんに押麦を美味しく食べてもらいたくて、サラダにしてみました！
我が家ではちょくちょくリクエストされる定番メニューになりました！
美味しくヘルシーでオススメです。
ハムやベーコンを加えても美味しいと思います。
ヒヨコ豆と押麦のバルサミコサラダ
栄養価の高い押麦をオシャレなサラダ感覚でモリモリ食べれます！
見た目も綺麗なので、ホームパーティー等でも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
雑穀をご飯に混ぜるのを嫌がる旦那さんに押麦を美味しく食べてもらいたくて、サラダにしてみました！
我が家ではちょくちょくリクエストされる定番メニューになりました！
美味しくヘルシーでオススメです。
ハムやベーコンを加えても美味しいと思います。
作り方
- 1
鍋に水かっこ(分量外)を沸かし、沸騰したら押麦を入れ8分ほど茹でる。
硬さを見て調整してください。 - 2
押麦を茹でている間に玉ねぎ、キュウリをみじん切りし、塩もみして暫く置く
プチトマトも4等分くらい、ヒヨコ豆は水切りをする - 3
押麦が茹で上がったらザルに上げ、水切りをして、ボールにいれ、2の野菜とヒヨコ豆を入れてザックリ混ぜる
- 4
バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつを入れ、更に混ぜる。味を見て、少し塩を入れる。
- 5
一口大にちぎったレタスを加えてもるといい食感になります。
コツ・ポイント
ありません。
混ぜるだけ！
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