簡単☆鯛のホイル蒸し ～みぞれあんかけ♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2016/5/26 話題入り！
鯛を蒸している間に、大根をすりおろして、ぱぱっと、あん完成♪
このレシピの生い立ち
以前、鯛のあらを、蒸し器でそのまま蒸して、ポン酢で食べた事があります。
とても美味しかったんですが、鯛の皮が蒸し器にべちゃっと貼り付いてしまって、なかなか残念な表情になってしまいました。
今回は、ホイルで包んでリベンジ♪
簡単☆鯛のホイル蒸し ～みぞれあんかけ♪
♪♪感謝♪♪ 2016/5/26 話題入り！
鯛を蒸している間に、大根をすりおろして、ぱぱっと、あん完成♪
このレシピの生い立ち
以前、鯛のあらを、蒸し器でそのまま蒸して、ポン酢で食べた事があります。
とても美味しかったんですが、鯛の皮が蒸し器にべちゃっと貼り付いてしまって、なかなか残念な表情になってしまいました。
今回は、ホイルで包んでリベンジ♪
作り方
- 1
アルミホイルに鯛をのせて、塩少々をふり、料理酒をかける。
ホイルで包んだ鯛を、湯気のたった蒸し器で、20分間蒸す。 - 2
大根をすりおろし、汁ごと鍋に入れ、みりん醬油を加えて、さっとひと煮立ちさせる。
- 3
さらに、水溶き片栗粉を入れて、もう一度、さっと煮立てて、みぞれあんを作る。
- 4
蒸しあがった鯛に、みぞれあんと、小口切りにした青ねぎをかけて、いただきま～す♪
- 5
2014/3/22
「ホイル蒸し」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます♪ - 6
2015/5/24
「ホイル蒸し」の人気検索で、1位になりました。
ありがとうございます～♪
コツ・ポイント
サワラやタラ、サケなどの魚でも。
青ねぎの代わりに、大葉の千切りや、おろし生姜をトッピングしても、美味しいでしょうね。
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