じゅわーと美味しい栃尾揚げの煮物
5×5chihiro @cook_40147846
新潟の名物「栃尾揚げ」を甘く煮ました。
肉厚な栃尾の油揚げからじゅわーっと美味しいお汁が。ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
新潟の栃尾で食べたお弁当に、甘く煮た栃尾揚げが入っていて、とても美味しかったので再現して見ました。
じゅわーと美味しい栃尾揚げの煮物
新潟の名物「栃尾揚げ」を甘く煮ました。
肉厚な栃尾の油揚げからじゅわーっと美味しいお汁が。ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
新潟の栃尾で食べたお弁当に、甘く煮た栃尾揚げが入っていて、とても美味しかったので再現して見ました。
作り方
- 1
栃尾揚げにお湯をかけて、油抜きする。
キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。 -
- 2
お好みの大きさに切る。
今回は、16等分にしました。 -
- 3
お鍋に、だし汁・醤油・砂糖・みりん・酒を入れて加熱し沸いたら栃尾揚げを入れる。
-
- 4
中火で加熱する。途中、お鍋を回して均一に汁が行き渡るようにする。
写真のように、お鍋に汁がほとんどなくなったら完成。 -
コツ・ポイント
特にありません。
料理上手な母の影響で、3歳から包丁を持ち母と一緒にキッチンに立つようになりました。instagram https://www.instagram.com/5by5chihiro/ 2018年5月15日より「5×5chihiro 」にアカウント名を変更しました。
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