木の葉丼（玉子丼） 昆布つゆで簡単
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
卵と昆布つゆの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
新鮮な卵を沢山いただいたので、木の葉丼にしてみました。
木の葉丼って、ご存知ない方もいらっしゃるみたいですね。
木の葉丼（玉子丼） 昆布つゆで簡単
卵と昆布つゆの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
新鮮な卵を沢山いただいたので、木の葉丼にしてみました。
木の葉丼って、ご存知ない方もいらっしゃるみたいですね。
作り方
- 1
玉ねぎ1/2個をくし切りにします。
かまぼこは銀杏の形に切っておきます。 - 2
フライパンに水と昆布つゆと玉ねぎを入れて、強火で熱します。
- 3
沸騰してきたら玉ねぎを裏返して、かまぼこを入れます。
- 4
溶き卵を作って流しかけたら蓋をして中火で蒸らします。
- 5
時々フライパンを左右にゆすりながら、お好みの硬さになったら三つ葉を入れ、蓋をして蒸らして完成。
コツ・ポイント
玉ねぎのしゃきしゃき感と、かまぼこのくにくに感が絶妙です。
関西では三つ葉ではなく、ねぎの青いところを使うようです。
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