パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜
TAKAー @cook_40055810
柔らかくジューシーに仕上がります！
さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨
このレシピの生い立ち
茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。
パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜
柔らかくジューシーに仕上がります！
さらにずっと火にかけずに放置できるので、省エネと時間も有効活用できます✨
このレシピの生い立ち
茹でるとパサついてしまって、固く仕上がってしまうことが多いので。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、大きさができるだけ均等になるように半分に切る。
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- 2
熱湯に塩と砂糖を加えて、しっかりと沸かした後に鶏胸肉を入れる。
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- 3
鶏胸肉を熱湯に入れると、温度が下がり沸騰が少し弱まるので、数十秒だけ火にかけ、再び軽く沸かせたら火をきる。
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- 4
ここからがポイント！
タイマーを２０〜２３分に設定して、この間は絶対にフタを開けない！ -
- 5
タイマーがなったら取り出して、試しに火が通っているかの確認も兼ねて割いてみる。流れ出る脂が透明ならOKです！
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- 6
鶏胸肉を使ったおすすめの調理法はこちら↓柚子胡椒和え
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レシピ更新中 2017年10月
ゆで鶏のマヨネーズ和え 〜きんぴら風〜
レシピID 19804010 -
コツ・ポイント
砂糖を加えるところと、鶏胸肉の大きさによって分数を調節してください！
例えば三等分に切り分けて15分タイマーでもOKです！
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パサパサになりがちな鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げる茹で方♫まとめて作っておくと便利！スライスしてお好きなタレでどうぞ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638775
