夏バテ予防に！かぼちゃの煮物
香京さん @cook_40103614
βカロチン豊富で鉄分、カリウム、ビタミンC、E、Kを含んでいる為、冬の風邪予防だけでなく、夏バテにも良いみたいです。
このレシピの生い立ち
義父の為の常備菜作りの一環です。ど〜せやるなら、楽しまなきゃ٩( 'ω' )و
夏バテ予防に！かぼちゃの煮物
βカロチン豊富で鉄分、カリウム、ビタミンC、E、Kを含んでいる為、冬の風邪予防だけでなく、夏バテにも良いみたいです。
このレシピの生い立ち
義父の為の常備菜作りの一環です。ど〜せやるなら、楽しまなきゃ٩( 'ω' )و
作り方
- 1
かぼちゃの種をくり抜き、一口大にカット。面取りをしておき、牛乳に浸して3分程置きます。
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- 2
牛乳を切り、鍋に入れ、よく混ぜた（a）を加えた後、かぼちゃがヒタヒタになる位水を加える。
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- 3
落し蓋をし（無ければアルミ箔に穴を開けたものでok！）、普通の蓋をして、一度沸騰したら蓋を外し、弱火にする。
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- 4
竹串がスッと入ったら、完成。火を止めて、＊の麺つゆを加えて冷まし、味を染みさせます。
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- 5
お皿に盛って、完成！
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コツ・ポイント
本当は汁を煮詰めて出来上がりなのですが、難しい&型崩れし易いので追い出汁で仕上げます。あと少しの間牛乳に浸して煮ると、型崩れし難く、味も染みやすいです。じゃがいもでも効果がありますよ。
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