ちょっぴり懐かしい♪ポークチャップ
ミシャトモ @cook_40049532
決め手はやっぱりケチャップ＆玉ねぎ！優しくて懐かしいみんなが大好きな味の一皿です♪ご飯にもパンにもビールにも合います！
このレシピの生い立ち
突然とっても「昭和味」なものが作りたくなってしまいます。今回はポークチャップな気分でした(笑)
ちょっぴり懐かしい♪ポークチャップ
決め手はやっぱりケチャップ＆玉ねぎ！優しくて懐かしいみんなが大好きな味の一皿です♪ご飯にもパンにもビールにも合います！
このレシピの生い立ち
突然とっても「昭和味」なものが作りたくなってしまいます。今回はポークチャップな気分でした(笑)
作り方
- 1
豚ロース肉の場合は、赤身と脂身の境目、赤身部分に数か所切り込みを入れて筋切りをします。
ヒレ肉は軽く叩いて伸ばします。 - 2
玉ねぎは半分に切ってから薄くスライスします。
- 3
1)のお肉に塩と胡椒を振り、薄力粉を塗します。
- 4
フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、お肉を焼きます。両面がこんがり焼けたら、一旦取り出します。
- 5
4)のフライパンにバターとにんにくを入れて再度火に掛け、香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒めます。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら赤ワインを加えて沸騰させてから、トマトケチャップ、ソースを加えます。
- 7
4)のお肉をフライパンに戻し、全体を絡めながら2分程煮て、必要に応じて塩と胡椒で味を調えます。
- 8
7)をお皿に盛り、付け合わせにお好みでベイクドポテトやベイビーリーフを添えて出来上がりです♪
コツ・ポイント
ヒレ肉を使うと冷めても柔らかいのでお弁当にお勧めです。
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