めちゃくちゃ簡単！蒸しプリン！
☆美味しく食べよう☆ @cook_40254811
簡単に作れ、子供に優しい甘さ控えめの蒸しプリンです。2017.11.15にレシピの作り方を若干詳細にしました。
このレシピの生い立ち
子供のおやつと牛乳消費ため。
めちゃくちゃ簡単！蒸しプリン！
簡単に作れ、子供に優しい甘さ控えめの蒸しプリンです。2017.11.15にレシピの作り方を若干詳細にしました。
このレシピの生い立ち
子供のおやつと牛乳消費ため。
作り方
- 1
牛乳を火にかけて温めながら砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を止めて人肌に冷ます。
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- 2
卵を泡立器で良く解きほぐす。
- 3
1で砂糖を溶かした牛乳とバニラエッセンスを2の卵液に入れて、よく混ぜる。
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- 4
プリン液を2回裏ごし(なめらかになる)して、耐熱ガラスにゆっくりと流し入れる。表面にできた泡を潰す(すの予防ため)。
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- 5
弱めの中火で約20分、蒸し器で蒸す。フライパン等は水を1㎝〜入れて、プリン瓶を直接鍋に置いて弱火で約20分。コツ参照。
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- 6
アルミ容器を使う際は、ガラスより熱が加わりやすいので、すが入ってしまうかもしれないので、加熱時間は若干短くしてください。
- 7
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
カラメルソース用の○を耐熱容器に入れて、レンジで飴色になるまで煮詰める。我が家では700wで2分半×1回、30秒×1回。
- 9
割り水をゆっくりと加えてよく混ぜ (カラメルの飛び跳ね火傷注意)、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。好みの硬さに調節して下さい。
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- 10
出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンに直接カップを置く時は、火加減はとろ火で蒸す。さらなる ’す’防止策としては、少し多めの水を張ったフライパンに布巾や皿を１枚敷いてからプリンを並べて蒸すと直接熱が伝わらないため、’す’が入りづらくなるかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19650118
