材料

まずはジャガイモを20〜30分茹でます。柔らかく粉ふきいもみたくなったらオッケーw

生クリーム以外の材料全部投入ー！

煮詰めてからハンドミキサーにかけます。フードプロセッサーでもオッケー。

この辺で味見をしながら、飲み始めますw

生クリームと塩胡椒で味を整えます。ちょいと塩気が強いくらいがワインと合いますねw

レモン汁をいれて、煮詰めてペーストになったら完成！

こんな感じになりました。
コンガリ焼いたバケットにブランダードをのせて、黒胡椒とパセリをパラパラ。ディルも合うかな。

今日はアルゼンチンのトロンテスを飲んでます！ これは香りがイイんですねー。春〜初夏にかけてオススメのワインですね。