スパイスから作る簡単本格キーマカレー

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spiceHIRO
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話題入りありがとうございます！祝１位！　心臓病、高血圧を予防する働きを得られるお肉と言えば。

このレシピの生い立ち
とても応用の効く料理なので是非覚えて欲しいと思いまして。

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材料

４人前
  1. 豚ひき肉（または鳥ひき肉） ６００g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 中玉２個
  3. トマトホール缶（カット） 1缶
  4. にんにく(みじん切り) 二片
  5. オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ４〜５杯
  6. 塩コショウ 小さじ１〜２杯
  7. クミンシード 小さじ１杯
  8. ガラムマサラ 小さじ２杯
  9. クミンパウダー 大さじ３杯
  10. コリアンダーパウダー 大さじ３杯
  11. ターメリックパウダー 小さじ２杯
  12. カルダモンパウダー 小さじ２杯
  13. 水 200CC

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    オリーブオイル、にんにく、クミンシードをフライパンに入れ火にかける

  3. 3

    にんにくが色づいたら玉ねぎを入れる

  4. 4

    中火で炒める。
    玉ねぎがきつね色になってきたら、残りのパウダースパイスを全部入れる

  5. 5

    スパイスを軽く炒めタマネギとスパイスがまとまってきたらトマトホールを入れる

  6. 6

    軽く混ぜながらトマトホールの水分を煮詰める

  7. 7

    トマトホールの水分が煮詰まったら豚ひきを入れるて炒める

  8. 8

    豚ひきに塩を小さじ１程度まぶして炒める

  9. 9

    豚ひきが炒まってきたら

  10. 10

    分量の水を入れる

  11. 11

    中火で焦げ付かない様に気をつけながら煮詰める

  12. 12

    煮詰めたら出来上がり

  13. 13

    盛り付けて出来上がり♬

    ターメリックライスの作り方はこちら
    レシピID : 19648907

  14. 14

    チャパティで食べてもまた絶品♬
    作り方はこちら
    レシピID : 19694637

  15. 15

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  16. 16

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  17. 17

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  18. 18

コツ・ポイント

①にんにく、クミンシードを焦がさない様に少し色づいて来たら玉ねぎを入れる。
②スパイスを入れ全体がまとまって来たら素早くトマトホールを入れフライパンの底が焦げ付かない様に気をつける。

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spiceHIRO
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初級〜上級までのスパイス料理のレシピをアップしていきます。ブログもやってますのでどうぞ〜http://profile.ameba.jp/garaentra-chigasaki/?frm_id=v.mypage-profile--myname
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