作り方
- 1
フライパンに生クリームを入れ、沸騰したら火を止める。
- 2
1にチョコレートを手で細かく割りながら入れる。
- 3
チョコレートが完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 4
3に赤ワインを加え火にかけ、全体に光沢が出て滑らかになるまでよく混ぜる(焦げないように1分程度でしあげる)。
- 5
箱にラップを敷き、4を流し入れ冷凍庫(ここポイント！)で1時間程度冷やす。
- 6
好みのサイズに切り分け、ココアパウダーをまぶす。
-
コツ・ポイント
⚪︎チョコが溶けないときは少し湯煎(火)で温める。
⚪︎赤ワインを入れた後は手早く仕上げる。
⚪︎箱に入れた後、表面が平らになるようにヘラで形を整える。
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