★簡単♪大根餅②（コーン入り）★
丸ごと大根で作る、簡単！失敗知らずの大根餅♪第二弾。
カップスープの素＆マヨネーズで味つけをしています。
(＾ーﾟ)ъ
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根を丸ごと使って
作った”大根餅”の第二弾♪♭♪
第一弾のチーズ入り大根餅が
美味しかったので
次は、コーン入り大根餅にチャレンジ！！
これまた、美味しかったです。v(‾∇‾)
（自画自賛で、すみません。（＾＾；））
★簡単♪大根餅②（コーン入り）★
丸ごと大根で作る、簡単！失敗知らずの大根餅♪第二弾。
カップスープの素＆マヨネーズで味つけをしています。
(＾ーﾟ)ъ
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根を丸ごと使って
作った”大根餅”の第二弾♪♭♪
第一弾のチーズ入り大根餅が
美味しかったので
次は、コーン入り大根餅にチャレンジ！！
これまた、美味しかったです。v(‾∇‾)
（自画自賛で、すみません。（＾＾；））
作り方
- 1
大根は、皮ごと、
葉っぱは、塩茹でにして使います。 -
- 2
①大根の葉を
１分から２分程度、塩茹でして、水気を切って、
みじん切りにしておく。 - 3
目安は、塩茹でした大根葉のみじん切り３０ｇから４０ｇ程度。
分量はお好みで。
無ければ、他の青菜、小ネギ等で
ＯＫ。 - 4
②人参は、みじん
切りにして、
蓋付き耐熱容器に
入れて（ラップでもＯＫ）電子レンジで、軟らかくなるまで加熱する。 - 5
人参は色どりで。
目安は
電子レンジで
加熱したみじん
切りの人参、
１０ｇから２０ｇ
程度。
（分量は、お好みで） - 6
③コーンの缶詰は、ザルに入れて、水気を切っておく。
- 7
④大根は、皮のまま、適当な大きさに切って、フードプロセッサーにかける。
-
- 8
フードプロセッサーが無い時は、摩り下ろす。
-
- 9
⑤ 容器に、④の大根、①の大根の葉、②の人参、
上新粉、片栗粉を
入れて、よく混ぜ
合わせる。 - 10
※上新粉の代わりに薄力粉でもＯＫですが、上新粉の方が、モチモチ食感になります。
- 11
⑥マヨネーズ
カップスープの素
コーンを入れて、
よく混ぜる。
※味が薄いようなら、ここで、調整する。 -
- 12
生地の固さは、
お好みで・・。
大根の水分が多い時は、上新粉を加えて、固さを調整して下さい。 - 13
⑦フライパンに、
ゴマ油、サラダ油
を半量ずつ入れ
熱して、生地を
平たく広げる。 - 14
⑧中火で、片面ずつ、４分から５分程度、焼いて、両面、こんがりと焼き色が付いたら、出来上がりです。
- 15
直径８ｃｍくらいのものが１２枚程度、できます。
- 16
そのまま食べても
美味しいですし、
お好みで、色々な”たれ”に付けて食べても美味しい
です。 - 17
からし醤油、
酢醤油、
中濃ソース、
ケチャップ
などなど。 - 18
大根餅、第一弾。
チーズ入りは、
↓ こ ち ら ↓
レシピID :19491854 - 19
中途半端に、
大根の葉、人参が余ったら？？こちらを参照してみて下さいね↓
レシピID : 19500246
コツ・ポイント
焼く時、焦がさないように気をつけるくらい。
主な味付けは、マヨネーズとカップスープの素
なので、超！簡単♪
丸ごと大根を使うので栄養も満点！
色どりの人参で、見た目も、キレイ♪
上新粉が、モチモチの食感に！
とっても美味しい大根餅です。＾＾
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