Empanada de tortilla de patatas y pimientos

marilo magdalena
marilo magdalena @marilo5832

Tenía una masa de hojaldre y quise aprovecharla de otra manera , la verdad que salió buenísima

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas para tortilla y las ponemos en una sartén con aceite caliente, le vamos dando vueltas, le ponemos sal y echamos la cebolla en juliana, revolvemos y tapamos a fuego medio bajo y le vamos dando vueltas

  2. 2

    Mientras vamos friendo los pimientos que hemos limpiado y partido en trozos medianos

  3. 3

    Batimos los huevos, reservando un poco para pintar la empanada. Cuando las patatas y los pimientos estén los dejamos escurrir en un papel de cocina

  4. 4

    Ponemos las patatas con los huevos batidos, los revolvemos todo. Extendemos la masa de hojaldre y la pinchamos por varios sitios con un tenedor. Ponemos en mitad de la masa los huevos con las patatas, encima los pimientos y la cerramos con la otra mitad de la masa

  5. 5

    Hacemos un agujero en el centro como de 1 cm, la pintamos con el huevo batido y la metemos en el horno que previamente hemos calentado a 180 grados calós arriba y abajo durante 25 minutos (depende del horno)

  6. 6

    Sacamos y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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marilo magdalena
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