健活♪シンプルが美味しい☆トマトパスタ
鎌倉桜子 @cook_40129170
フレッシュトマトから作るトマトパスタ♪
必要最小限の調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
若い頃、イタリアのユースホステルで食べたパスタ。え？こんなにシンプルなの？と思いました。私のパスタの原点？
健活♪シンプルが美味しい☆トマトパスタ
フレッシュトマトから作るトマトパスタ♪
必要最小限の調味料で作ります。
このレシピの生い立ち
若い頃、イタリアのユースホステルで食べたパスタ。え？こんなにシンプルなの？と思いました。私のパスタの原点？
作り方
- 1
トマトをハンドミキサーで攪拌します。
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- 2
皮や種をザルでこします。
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- 3
フライパンで煮詰めます。
目安：②の重量が半分の重さになる程度。 -
- 4
煮詰めたら、こんな感じです。
今回は、これを200g使用します。 -
- 5
④、オリーブ油、塩をフライパンに入れ、沸騰させます。
- 6
パスタは１％の塩水（分量外）で茹で上げ、⑤に加えて炒め合わせます。
- 7
皿にもり、モッツァレラチーズ、粗引き胡椒、オリーブ油をトッピングします。
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