簡単☆シンプルな苺のショートケーキ☆
シンプルな苺のショートケーキを♪お菓子はとってもデリケートなので丁寧に♪1〜1日半が経ってから食した方が美味でした！！
このレシピの生い立ち
簡単にイチゴショートケーキを作りたくて！！！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備です！
1.薄力粉とグラニュー糖を計り、
薄力粉はふるっておく！
2.バターは電子レンジで溶かしておく。 -
- 2
3.シロップ用のグラニュー糖と水を鍋に入れ沸騰させ冷やしておく。
4.オーブンは170度に温めておく。 - 3
5.ケーキ型にクッキングペーパーを
敷いておく。下準備OK！！！
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- 4
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら
ハンドミキサーで泡立てる！ -
- 5
人肌程度に温まったら、湯せんから外します。
ハンドミキサーで高速で5分間位
しっかり、泡立てる！（斜めにしながら） -
- 6
生地をすい、リボン状に落ちていく位まで泡立てる！
＊リボン状＊
卵や生クリームを泡立てた時の硬さの目安になる表現 -
- 7
泡立て器で持ち上げ、ある一定の幅でリボンの様に流れおち、跡が残る状態☆
- 8
粉をふるいながら入れ、その都度
練らない様に、泡立て器で大きく混ぜる！ -
- 9
混ぜれば混ぜる程生地がしぼみ
硬いスポンジになります。生地を底から大きくすくい上げて！！ -
- 10
45〜90度回転させながら、なるべく15〜20回位で混ぜるのを辞める。多少粉が残っててもOK♪
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- 11
溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを入れ素早く混ぜる！
すくっては落とす混ぜ方で15〜20回まぜる！ -
- 12
型に生地を流し入れる♪
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- 13
ゴムベラで全て入れたら、
型の高さ10センチ位の高さから落として余分な空気を抜く！トントン♪トントン♪
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- 14
170度のオーブンに30〜35分焼く。
様子を見ながら焼いてね！ -
- 15
焼きあがったら竹串（箸でOK）を刺して生地が付いて来なかったら取り出し、型に入れたまま
ひっくり返し、冷ます♪ - 16
ホイップクリームを作ります！
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- 17
ボールに生クリームと粉砂糖を入れ
ハンドミキサーで泡立てる。
氷水で冷やしながら、
泡だててね♪ -
- 18
バニラエッセンスを入れ、角が立つ程度にふんわりと八分立てに泡立てる。
-
- 19
仕上げます☆
粗熱が取れたら、スポンジの
上面を薄くカットし省きます♪ -
- 20
残り二枚もカットします！
ハケでシロップを塗ります♡ -
- 21
スポンジの切り口、側面にホイップクリームを塗りたくります！
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- 22
ヘタをとって半分に切った苺を
のせ、さらにホイップクリームを塗る♪ -
- 23
スポンジをのせ、
ホイップクリームを全体に塗ります♪ -
- 24
綺麗に塗れたら
苺をのせて完成です♡ -
- 25
ホイップクリームを使いましたが
生クリームを使うと、クリームがもっと硬いので、 生クリームをオススメします♪ -
コツ・ポイント
しっかり泡立てれば泡立てる程、ふわふわのスポンジが焼き上がります。混ぜ方はゴリゴリ混ぜない。
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