杉本彩さんの♡豆腐のピリ辛胡麻味噌丼
ダイエット中でもガツンと食べたい！でも豆腐だから安心♪お肉なしでも満足満足！
2014年5月17日話題入り☆ありがぽ♡
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスでみて作ってみました。一度レシピ通りに作ってみましたが、このレシピは調味料や手順など自分好みにアレンジしてます。結果、よりコクのある食べごたえたっぷりに仕上がりました！
杉本彩さんの♡豆腐のピリ辛胡麻味噌丼
ダイエット中でもガツンと食べたい！でも豆腐だから安心♪お肉なしでも満足満足！
2014年5月17日話題入り☆ありがぽ♡
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスでみて作ってみました。一度レシピ通りに作ってみましたが、このレシピは調味料や手順など自分好みにアレンジしてます。結果、よりコクのある食べごたえたっぷりに仕上がりました！
作り方
- 1
豆腐は水を切ります。今回は時間がなかったので、レンジで3分ほど加熱し、ザルにあげておきました。
-
- 2
ねぎは細かくなくていいので粗みじん切りに。今回は青いところも使いました。白髪ねぎは水に放っておきます。
-
- 3
ゴマを擦り、味噌を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
鶏ガラスープと砂糖、お湯を加えて、さらによく混ぜ合わせます。
-
- 5
サラダ油でしょうが、ねぎを炒め、豆板醤も加えて軽く炒めます。
-
- 6
④のゴマスープを加え、よく混ぜたら…
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- 7
豆腐を手で大きめにちぎりながら加えてじっくり火を通します。包丁で切るより手でちぎった方が、断面にお味がしっかり乗ります。
-
- 8
水溶き片栗粉でとろみをつけて、香り付けのごま油をまわしかけてできあがり！
-
- 9
ごはんにのっけてどんぶりにしてね。面倒でなければ、白髪葱をあしらって。おいしく召し上がれ♪
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、しっかり煮立ったところに入れ、しっかり加熱するとしっかりとろみがつきます。豆板醤は製品によって辛さが異なるので、味見しながら加減して下さいね。面倒であればすりごまでも。でもでも！すりたてのゴマの風味は最高ですよ♪
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