小麦ふすま入り全粒粉ちぎりパン
いつもより、ちょっと糖質少なめパン♪
ふわもち食感でまた食べたくなる味ですね。
朝食やランチ、サンドイッチにもどうぞ～☆
このレシピの生い立ち
強力粉に、全粒粉とふすま粉を混ぜて作ってみました。
小麦ふすま入り全粒粉ちぎりパン
いつもより、ちょっと糖質少なめパン♪
ふわもち食感でまた食べたくなる味ですね。
朝食やランチ、サンドイッチにもどうぞ～☆
このレシピの生い立ち
強力粉に、全粒粉とふすま粉を混ぜて作ってみました。
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
- 4
３の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 5
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。 - 6
４の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
-
- 7
オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
-
- 8
発酵が終わったら型をのせた天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 9
予熱が完了したオーブンに７を天板にのせて入れ、様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 10
焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
-
- 11
※食べる前に電子レンジで少し温めると、ふんわり食感になります。
- 12
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- 30
☆2018.01.17
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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