簡単分量のスコーン
英国の女の子が初めて作るお菓子、スコーン
多少の分量違いでも大体成功する簡単レシピです
このレシピの生い立ち
お菓子って料理と違って目分量が通じない時があります
特に面倒なのが細かい分量です
強力粉のみとHMのみのスコーンはよく作ったので、それを合わせて、分かりやすい分量で作ってみました
簡単分量のスコーン
英国の女の子が初めて作るお菓子、スコーン
多少の分量違いでも大体成功する簡単レシピです
このレシピの生い立ち
お菓子って料理と違って目分量が通じない時があります
特に面倒なのが細かい分量です
強力粉のみとHMのみのスコーンはよく作ったので、それを合わせて、分かりやすい分量で作ってみました
作り方
- 1
ボウルに投下するまで、冷蔵庫で牛乳とバターは冷やしておく
(バターは角切りなどで小さくしておくといい) - 2
ボウルに＊の材料全て入れ、泡立て器どで混ぜる
(HMにベーキング入ってますが、膨らませたいのでベーキング追加です) -
- 3
混ざっった粉にバターを投下
手で擦り合わせ、パラパラ状になるまで混ぜる -
- 4
牛乳を投下
最初は大分ベチャベチャですが、強力粉入りなので、パン作り同様どんどん固まっていきます -
- 5
打ち粉したまな板に生地を置き、綿棒で伸ばし、二つ折りにしてまた伸ばし、二つ折りを5,6回繰り返します
(私は手ですが) -
- 6
次に型抜きです
綿棒で大体1.5~2cm位の厚さに伸ばし、セルクルなどで型抜きをします
腹割れの為に断面には触らない - 7
型抜きした生地はフライ返しなどですくって、天板に乗せます
(私はお好み焼きのヘラですw) - 8
セルクルで抜くもよし、お好み焼きのヘラで何となく三角形に切るもよし
クッキングシートや打ち粉した天板に並べてください
-
- 9
オーブンは200度で予熱
15分程焼いてください - 10
出来上がりですが、
あ、腹割れあんまりしてない‼しかし味はケンタのビスケット風で良しです☆
-
コツ・ポイント
粉っぽさが残るくらいがザクッとなります
今回有塩バターに塩をプラスしたので、塩気があります
そのままで食べれますが、気になる場合は無塩バター＋塩か、有塩バター塩なしで作ってください
プレーンなのでチョコチップやハムコーン、チーズを足しても☆
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