手作りおやつに☆スフレチーズケーキ☆
avishou @cook_40201809
クリームチーズを使わないチーズケーキです。
ほんのり優しい甘さでお子さまのおやつにも☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高い。けど、チーズケーキが食べたい。なので材料費を抑える為にスライスチーズを使ったチーズケーキにしてみました。
手作りおやつに☆スフレチーズケーキ☆
クリームチーズを使わないチーズケーキです。
ほんのり優しい甘さでお子さまのおやつにも☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高い。けど、チーズケーキが食べたい。なので材料費を抑える為にスライスチーズを使ったチーズケーキにしてみました。
作り方
- 1
鍋にスライスチーズ・バターorマーガリン・牛乳を入れ火にかけ溶かす。
この時ある程度溶かしたら余熱で溶かしてください。 - 2
卵黄と卵白に分け、メレンゲを作る。
砂糖を3回に分けて入れ、ボウルをひっくり返しても落ちないくらいに泡立てる。 - 3
小麦粉・砂糖を合わせてふるいにかけ、①の鍋に入れ混ぜる。
- 4
②のボウルに③を入れ混ぜる。
この時泡を潰さないよう気を付けながらしっかり混ぜる。 - 5
④のボウルに卵黄を入れ混ぜる。
この時もしっかり混ぜてください。 - 6
クッキングシートを敷いた型に流す。
側面のクッキングシートは思ったより膨らむ為高めにしてください。 - 7
150度に余熱したオーブンで50分焼く。
途中15分経過したら天板にお湯を入れる。 - 8
時々焼き色を見ながら焼き時間を調節する。
竹串で刺してみて生地がついてこなければ出来上がり。 - 9
焼き上がり後、なるべく温かいうちに型から外し、ケーキクーラー等で冷ます。
- 10
お好みで水で溶いたあんずジャムを塗っても☆
コツ・ポイント
牛乳・バター・スライスチーズを溶かした直後に小麦粉・砂糖を入れるとダマになるので温度に気を付けてください。
メレンゲを作った後に混ぜると丁度良い温度になります。
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