油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

鶏もも肉はぷりぷりジューシー♪
旦那さまやお子さま、彼氏さんも絶賛間違いなし！少ない油なのでお気軽作ってみて下さいね☆

このレシピの生い立ち
下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ！
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第1弾☆

油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮

ヒヨコマメ☆'s cooksnap of when they made 油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮.
じゅん＠＠＠'s cooksnap of when they made 油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮.
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鶏もも肉はぷりぷりジューシー♪
旦那さまやお子さま、彼氏さんも絶賛間違いなし！少ない油なのでお気軽作ってみて下さいね☆

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下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ！
今回は鶏もも肉を使って作るレシピの第1弾☆
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材料

鶏もも肉300gで作る分量
  1. 鶏もも肉 ３００ｇ(約1枚分)
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. 片栗粉 大さじ３位
  6. サラダ油(揚げ用) フライパンの底から5mm位
  7. 甘酢だれ
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. みりん 小さじ２
  10. 酢 小さじ2/3
  11. 砂糖 小さじ１
  12. 卵いらずのタルタルソース(ID:19939341)の1/2量
  13. マヨネーズ 大さじ２
  14. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
  15. 砂糖 小さじ1/4
  16. レモン汁(ポッカレモンなど) 小さじ1/4
  17. 乾燥パセリ(あれば) 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    《フライパンの置き方についての注意点》
    フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

  2. 2

    →フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

  3. 3

    耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して混ぜておく。

  4. 4

    タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。

    『卵いらずのタルタルソース』（ID:19939341）

  5. 5

    鶏もも肉は、一口大に切る。

  6. 6

    ５の鶏もも肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込んで10分位置く。

  7. 7

    ※６の工程で鶏もも肉がぷりぷりに仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  8. 8

    ６に片栗粉を加えて混ぜ、1～2分置く。

  9. 9

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  10. 10

    フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、８の鶏もも肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

  11. 11

    鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

  12. 12

    その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

  13. 13

    12をお皿に盛り付け、１の甘酢だれをかけてから２のタルタルソースをかける。

  14. 14

    ※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

  15. 15

    ◆チキン南蛮レシピ
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    ※油はフライパン1.5cm！

  31. 31

    ☆2016.03.30
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  32. 32

    ☆2016.10.05
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

  33. 33

    [お詫び]
    なつみカンさんへ。
    コメントなしでのつくれぽの掲載になってしまい、申し訳ありませんでした。
    れぽ感謝です♡

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
このタルタルソースは、エビフライや魚のフライなどにも合いますよ☆
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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