鯖バーガーのクリームソースかけ
意外や意外、とても合うんです、鯖。
このレシピの生い立ち
商売敵にハンバーガー対決を挑まれ、このレシピが生まれました。
作り方
- 1
鯖は骨を抜いてヨーグルトと塩を合わせた塩ヨーグルトに2～3時間漬ける。
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- 2
①のヨーグルトを落とし、魚焼きグリルで香ばしく焼く。
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- 3
バーガーバンズを軽く焼いてマーガリンを塗り、レタス、たまねぎ、トマト、②をのせる。
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- 4
生クリームを小鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。柚子胡椒を加える。
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- 5
③に④をかける。ポテトを添える。
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コツ・ポイント
あっさり味が好きなら生クリーム無しでも美味しいです。
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