骨ごと食べる鯖のさつま揚げバーガー
うるち玄米餅 @cook_40215063
骨ごと食べる鯖を具材にしたさつま揚げと米粉バンズのバーガーです。鯖の魚臭さが無くとても食べやすい。
このレシピの生い立ち
骨ごと食べる鯖のさつま揚げバーガーは、ユニバーサルデザインフードです。子供からお年寄りまで手軽に食べる事ができます。
骨ごと食べる鯖のさつま揚げバーガー
骨ごと食べる鯖を具材にしたさつま揚げと米粉バンズのバーガーです。鯖の魚臭さが無くとても食べやすい。
このレシピの生い立ち
骨ごと食べる鯖のさつま揚げバーガーは、ユニバーサルデザインフードです。子供からお年寄りまで手軽に食べる事ができます。
作り方
- 1
骨ごと食べる鯖の食材。内臓とエラを取った鯖、ゴボウ、椎茸。
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- 2
骨ごと食べる鯖の食材に水だけを入れ、圧力鍋で煮る。
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- 3
圧力鍋で煮た骨ごと食べる鯖。
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- 4
さつま揚げの具材。骨ごと食べる鯖のほぐした身、一緒に煮たゴボウと椎茸、味の付いたすり身。
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- 5
具材とすり身を混ぜる。
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- 6
具材とすり身を混ぜる。
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- 7
成形して電子レンジで加熱する。
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- 8
加熱したさつま揚げに焼き目をつける。
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- 9
バーガーの食材。米粉バンズ、骨ごと食べる鯖のさつま揚げ、レタス、ソース。
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- 10
骨ごと食べる鯖のさつま揚げバーガーの出来上がり。
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- 11
半分に切ると
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- 12
バーガーの中はこのように。
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コツ・ポイント
骨ごと食べる鯖は、鯖をゴボウと一緒に煮る事で魚臭さが無くなりとても食べやすくなります。
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