酸味が苦手ラタトゥイユ
sourcil @cook_40262173
トマト缶の酸味が苦手なので、酸味を抑えて甘みのある味に仕上げました。
アレンジ色々楽しめそうです。
このレシピの生い立ち
お店で出てくる少量のラタトゥイユじゃなくて、いっぱい食べたかった。
冷やしても美味しかったです。
ズッキーニやきのこを入れてもいいと思います。
酸味が苦手ラタトゥイユ
トマト缶の酸味が苦手なので、酸味を抑えて甘みのある味に仕上げました。
アレンジ色々楽しめそうです。
このレシピの生い立ち
お店で出てくる少量のラタトゥイユじゃなくて、いっぱい食べたかった。
冷やしても美味しかったです。
ズッキーニやきのこを入れてもいいと思います。
作り方
- 1
野菜とウインナーを一口大に切る。
- 2
フライパンを火にかけ、オリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ香りづけし、切った野菜とウインナーを投入する。
- 3
塩コショウをして、火が通ってきたらトマト缶を入れる。
このとき、トマト缶半分ぐらいの水を入れる。 - 4
くつくつ沸騰してきたら、☆の調味料を入れる。
少しとろみがつくまで煮込む。
味見して、塩コショウを足す。
コツ・ポイント
最後の塩コショウは、岩塩やあらびきコショウがあればなお良いかも。
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