低糖おかず☆大根とキュウリの甘酢漬
リウマとレックス @cook_40261752
砂糖をエリスリトールに変えただけの、シンプルな低糖質漬物！一度作っておけば1週間楽しめます♪
このレシピの生い立ち
箸休めの漬物って、市販のは糖質高めなので自作しました。
低糖おかず☆大根とキュウリの甘酢漬
砂糖をエリスリトールに変えただけの、シンプルな低糖質漬物！一度作っておけば1週間楽しめます♪
このレシピの生い立ち
箸休めの漬物って、市販のは糖質高めなので自作しました。
作り方
- 1
大根は皮をむいてイチョウ切り、キュウリは細切りにしビニール袋に入れる
-
- 2
塩を入れたらビニール袋を風船みたいに空気を含ませ、口をねじってよく振り、塩をなじませる
-
- 3
そのまま15分程度放置。ボウルなどにあけ、水気を切る
- 4
保存袋に移したら、穀物酢、エリスリトール、昆布だし（顆粒）を入れ、口を閉じ、よく揉みなじませる
-
- 5
できるだけ空気を抜いて一晩冷蔵庫で寝かせれば完成！
-
- 6
野菜の水気はしっかり切らなくても大丈夫。保存後の出てきた水分も、捨てずにそのままでもOKです。
コツ・ポイント
甘さが足らないときは、漬けた後からでも追加できます。お好みで増減させて自分だけのオリジナル配合してください！
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