ほくほく美味しい　かぼちゃのパンケーキ

管理栄養士あみーご
管理栄養士あみーご @cook_40264090

1枚当たり83kcal　糖質11.2g
食物繊維2.3g

このレシピの生い立ち
糖質の少ないパンケーキを食べたくなり、患者さんに教えていただいたレシピをアレンジしました。
身近にある食材なので、思い立った時にいつでも作れちゃいます☆

ほくほく美味しい　かぼちゃのパンケーキ

やえゆか's cooksnap of when they made ほくほく美味しい　かぼちゃのパンケーキ.
クックYWBUBG☆'s cooksnap of when they made ほくほく美味しい　かぼちゃのパンケーキ.
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1枚当たり83kcal　糖質11.2g
食物繊維2.3g

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糖質の少ないパンケーキを食べたくなり、患者さんに教えていただいたレシピをアレンジしました。
身近にある食材なので、思い立った時にいつでも作れちゃいます☆
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材料

3枚あたり
  1. 南瓜 245
  2. おから(生) 15
  3. たまご 1個
  4. 牛乳 25ml
  5. 0kcal甘味料(シロップ) お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱。

  2. 2

    ボールに１のかぼちゃをつぶし、おから、卵、牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
    ※パサつく時は牛乳を少し足してください

  3. 3

    フライパンを熱し、バターを薄くひき、２の生地の1枚分を流し入れて焼く。
    ※弱火～中火でじっくりと焼いてください。

  4. 4

    お好みで0kcalの甘味料(シロップ)をかけて、どうぞ☆

コツ・ポイント

ビタミンAたっぷりのかぼちゃを小麦粉の代わりに使用しているため、低糖質だけでなく美肌作りにもバッチリ!!
甘いかぼちゃの時は何もかけなくても、ほくほく甘いですが甘味がほしい方はシロップを生地に混ぜ込まず、後からかける方が少なくてすみます。
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「時間をかけなくても、美味しくカラダに良いごはん！」をモットーに簡単・手軽な料理を日夜研究中です!管理栄養士/日本糖尿病療養指導士
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