ドライカレー
TAI★TAI @cook_40218360
細かく切ったたっぷりのお野菜とひき肉でドライカレーを作りましたよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のお掃除も兼ねてのメニューの１つです。
今回は水分が多いお野菜を使ったのでお水は使いません。お野菜の旨味が効いてますよ( ´∀｀)
ドライカレー
細かく切ったたっぷりのお野菜とひき肉でドライカレーを作りましたよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のお掃除も兼ねてのメニューの１つです。
今回は水分が多いお野菜を使ったのでお水は使いません。お野菜の旨味が効いてますよ( ´∀｀)
作り方
- 1
野菜をダイス状に細かく切る。
人参はそれより小さめに切っておく。 -
- 2
熱したフライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒める。
-
- 3
ひき肉がばらけて白くなったら、チューブにんにくと切った野菜を全部入れ2〜3分炒めていく。
-
- 4
火を弱めの中火にし、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
-
- 5
全体がしんなりしたら、カレー粉を加えて炒める。
-
- 6
赤ワイン、醤油、白みそ、ケチャップを加えて更に炒め合わせる。
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- 7
最後に切り刻んだ市販のカレールーを加えて溶かし合わせる。
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- 8
お好みで塩コショウでお味を整える。
- 9
炊き上がったジャスミン米にレーズンを大さじ2〜3入れて蒸らす。
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- 10
お皿に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
隠し味に白みそを使いました。甘みとコクが増し増しです。
炊き上がったジャスミン米にもレーズンを加えて食感と味わい深さをプラス☆彡
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