梅ジャム♪面倒な種外しも超簡単にできる
迷い猫 @cook_40020309
種外しに苦労する梅ジャム作りを簡単に出来ないかとハンドミキサーを使って作りました。簡単に作れるので何回も作ってしまった
このレシピの生い立ち
友人からたくさんの南高梅を頂いたので作りました。
梅ジャム♪面倒な種外しも超簡単にできる
種外しに苦労する梅ジャム作りを簡単に出来ないかとハンドミキサーを使って作りました。簡単に作れるので何回も作ってしまった
このレシピの生い立ち
友人からたくさんの南高梅を頂いたので作りました。
作り方
- 1
完熟梅を用意
-
- 2
圧力鍋に入れ水を加えて火にかける
圧がかかったら火力を弱め3分待つ
圧が抜けたらこんな感じ -
- 3
ハンドミキサーで撹拌し種を外します
-
- 4
種は穴開きおたまですくい出す
-
- 5
砂糖を入れ火にかける
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- 6
砂糖を溶かすようによくかき混ぜる
-
- 7
浮いてきたアクをすくい取る
-
- 8
とろ火にして約30分煮込む
-
- 9
蓋をせず完全に冷ます
私はザルを被せました。 -
- 10
完全に冷めたら熱湯消毒した容器に入れて出来上がりです(⌒▽⌒)
-
コツ・ポイント
梅の種を外してから砂糖を入れて下さい。
水分たっぷりでさらりとしていて外しやすいです
先に砂糖を入れると実がしまるのか外れにくいです
火を止めた直後はさらりとしてますが冷めるとトロリとなります
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