ふっくら鯵のチーズパン粉焼き
kebeibiko @kebeibiko_cooking
フライパンで両面焼き、直接パン粉を付けて簡単なアジフライ♬ハーブとチーズの香りでソースなしでも、もちろん美味しい♬
このレシピの生い立ち
鯵フライは衣が軽くサクサクが好みの家族の為にいつも直接パン粉を付けフライパン焼きです。カレー粉を付けたり色々アレンジしていますが、常備のトマトソースに合わせハーブ使いにしました。
ふっくら鯵のチーズパン粉焼き
フライパンで両面焼き、直接パン粉を付けて簡単なアジフライ♬ハーブとチーズの香りでソースなしでも、もちろん美味しい♬
このレシピの生い立ち
鯵フライは衣が軽くサクサクが好みの家族の為にいつも直接パン粉を付けフライパン焼きです。カレー粉を付けたり色々アレンジしていますが、常備のトマトソースに合わせハーブ使いにしました。
作り方
- 1
3枚おろしにしてある鯵2尾分を使いました。
-
- 2
両面に塩胡椒し、ハーブの粗みじん切りをまぶし馴染ませます。
-
- 3
２にオリーブオイル大１弱を回しかけ、指先で万遍なくオイルを行渡らせます。
-
- 4
バットにパン粉とパルメザンチーズを加え混ぜ合わせ、
-
- 5
３の鯵に直接パン粉をまぶします。両面軽く押し付けるようにしっかり付けます。
-
- 6
フライパンを中火にかけ●印のオリーブオイルを注ぎ（直径23cm使用）表になる身の方から焼き入れ、
-
- 7
きつね色になったら裏返し中火弱にして皮目を焼き両面焼きで出来上がり。レシピ写真はトマトソースを添えました。
-
- 8
ハーブにクミン、コリアンダーなどのシードパウダーやガラムマサラなどを使いアレンジもチーズに合います。
- 9
スーパーマーケット店頭での紹介（動画・チラシ・レシピカード等）2018年3月～2019年2月
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コツ・ポイント
フライパンに注ぐオリーブオイルは、お使いのフライパンの底面に万遍なく広がる量です。トマトソースで召し上がればイタリアン^^
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