野菜はすべて、好みの大きさにカットする。

カレー鍋に油をいれて、にんにく、生姜、玉ねぎを加えて炒める。またはオニオンソテーを加える。

カレー粉、米粉または小麦粉をいれ、炒め合わせる。

水を少しずついれながら、ダマにならないように混ぜ、トロミがついてきたらトマトピューレと、水溶き酒粕を加える。

別のフライパンに油を入れ、クミンシードを加え、野菜を炒める。

４に、野菜、予め別で作っておいたラフテーを汁ごと加えて混ぜる。

最後に、塩、醤油、砂糖で味を整える。