ｷｬﾗﾒﾙﾅｯﾂ&ﾐﾙｸﾃｨｰちぎりパン
Mai☆G @cook_40252520
ﾐﾙｸﾃｨｰがふわっと香り、ｷｬﾗﾒﾙとﾅｯﾂとのｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝが最高です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる甘くて美味しいパンが食べたいと思い、市販のﾐﾙｸﾃｨｰとｷｬﾗﾒﾙを混ぜてみました。
ｷｬﾗﾒﾙﾅｯﾂ&ﾐﾙｸﾃｨｰちぎりパン
ﾐﾙｸﾃｨｰがふわっと香り、ｷｬﾗﾒﾙとﾅｯﾂとのｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝが最高です。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる甘くて美味しいパンが食べたいと思い、市販のﾐﾙｸﾃｨｰとｷｬﾗﾒﾙを混ぜてみました。
作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに、強力粉、砂糖、塩、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる。ﾐﾙｸﾃｨｰをﾚﾝｼﾞで人肌程度に温める。
- 2
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄめがけて、ﾐﾙｸﾃｨｰを入れて混ぜる。
- 3
ある程度まとまってきたら、ﾏｰｶﾞﾘﾝを入れて捏ねる。(20分程度)
- 4
ﾗｯﾌﾟをし、室温で1時間程度発酵させる。(一時発酵)約２倍に膨らみ、指で押して跡が残ればOK!
- 5
潰してガスを抜くき、長方形に伸ばす。刻んだｷｬﾗﾒﾙとﾅｯﾂを敷き詰める。
-
- 6
ロール状に巻き、8等分にｶｯﾄし、分量外のﾏｰｶﾞﾘﾝやサラダ油を塗った型に並べる。
-
- 7
濡れ布巾または濡れｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをかけ、ﾗｯﾌﾟをし、室温で30分～40分程度発酵させる。(二次発酵)
-
- 8
190℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで20分程度焼く。熱いうちに型をﾄﾝﾄﾝすると、綺麗にはずれます。
コツ・ポイント
発酵は25℃くらいの暖かい部屋で。ｷｬﾗﾒﾙとﾅｯﾂを敷き詰める際は、巻き終わり3～5㌢には敷かないほうが綺麗に巻けます。
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