豚肉に竹串で数箇所刺す。
塩コショウをしてタコ糸を巻く。
フライパンにサラダ油を引いて両面焼き色を付ける。

鍋に玉ねぎとしょうがを敷いて肉を入れて《煮汁》の材料を入れて落し蓋をして煮る。

煮汁の中にゆで卵を入れて煮る。
お肉は裏返して煮る。

煮えたら、タコ糸を取って薄切りにする。