エノキのステーキ☆
hanako115 @cook_40200364
バターと醤油がエノキに染み込んでシャキシャキとても美味しくです。
このレシピの生い立ち
居酒屋でメニューに載っていました。たかがエノキにしては値段が高くって頼まなかったので自分で作りました。
エノキのステーキ☆
バターと醤油がエノキに染み込んでシャキシャキとても美味しくです。
このレシピの生い立ち
居酒屋でメニューに載っていました。たかがエノキにしては値段が高くって頼まなかったので自分で作りました。
作り方
- 1
普通のエノキダケの軸でも出来ますが、今回はこんな商品が見切り品で出ていたので使いました。
-
- 2
エノキの軸をベーコンで巻いて爪楊枝で止めます。バターを熱してフライパンで焼きます。
-
- 3
中火で両面こんがり焼きます。
-
- 4
両面焼けたら火を弱め日本酒を加えて蓋をします。5分蒸し焼きにします。
-
- 5
醤油とすりおろしニンニクを混ぜておきます。蓋を開けて醤油ダレを加えて煮詰めます。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
途中で多少崩れても気にしません。
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