七夕ゼリーとレアチーズのケーキ☆
miki♪＾＾ @cook_40050668
サイダーのゼリーでさっぱり☆レアチーズで濃厚まったり☆
このレシピの生い立ち
クリームソーダを思い出していつものレアチーズにサイダーゼリーを乗せたら美味しかったので
七夕ゼリーとレアチーズのケーキ☆
サイダーのゼリーでさっぱり☆レアチーズで濃厚まったり☆
このレシピの生い立ち
クリームソーダを思い出していつものレアチーズにサイダーゼリーを乗せたら美味しかったので
作り方
- 1
型の底にクッキングシートを敷く
黄桃をスライスして星型で抜く - 2
ビニール袋にビスケットを入れて麺棒で叩いて転がして粉々にする
溶かしバターを入れもみもみしたら型にギュッと詰めて冷蔵庫へ - 3
ボウルにクリームチーズ→グラニュー糖→キルシュ→レモン汁順に加えハンドミキサーでガーッと混ぜる
- 4
ゼラチンをチンして溶かしたら加えて素早く混ぜる
生クリーム150gも加えて良く混ぜたら一回濾す - 5
気泡が出来ないようにそーっと型に流したら冷蔵庫で5～6時間しっかりと冷やす
- 6
◇ゼリー◇
ゼラチンをチンして溶かしたらサイダーとかき氷のみつと合わせて良く混ぜ、チーズ生地の上にそーっと流す - 7
黄桃とナタデココを乗せる(沈める?)
冷蔵庫で3～4時間冷やす - 8
長いタオル(フェイスタオル)を熱く濡らして絞ったら型の周りに当てて型から外す
- 9
生クリーム50gに砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる
ケーキの上に絞って飾る - 10
切り分ける時は包丁を温めて切るごとに拭いて切ったら切り口が綺麗になります。
-
コツ・ポイント
ゼラチンを入れるときは入れながら同時にもう片方の手で同じ位置をガーッと混ぜてください。だまになるのをの防ぎます。
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