茄子がトロッ♡鶏がホロッ！簡単さっぱり煮
yukasato @cook_40217498
定番の甘酢煮に、ナスが最高に合う♫
圧力鍋で煮るだけ簡単なのに絶品です。
トロットロの茄子は、嫌いな方でもオススメです！
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいナスが食べたかったので＊
あと、ナスが安くなってきたので笑
茄子がトロッ♡鶏がホロッ！簡単さっぱり煮
定番の甘酢煮に、ナスが最高に合う♫
圧力鍋で煮るだけ簡単なのに絶品です。
トロットロの茄子は、嫌いな方でもオススメです！
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいナスが食べたかったので＊
あと、ナスが安くなってきたので笑
作り方
- 1
ゆで卵を作ります。
卵が浸かるくらいの水と、大さじ1の塩を入れて水から茹でます。 -
- 2
大根は、皮をむいて厚さ2cmくらいのイチョウ切りにします。
ナスは、2cmくらいの輪切りにします。
-
- 3
圧力鍋に油を多めにしいて、塩胡椒をした手羽元を入れ、軽く焼き色をつけます。
-
- 4
調味料と、残りの野菜を全部入れます。この時、必ず【ナスを1番上】にして入れます。
圧力鍋で10分煮込みます。
-
- 5
蓋を開けたら、ナスが潰れないように優しく混ぜて、蓋を開けたまま強火で2分煮たらできあがり！
-
- 6
＊補足＊
他の煮物もですが、冷める時に味が染みるので、出来れば一旦冷ましてから食べてください^ - ^
コツ・ポイント
ナスはすぐにトロトロになるので、鍋に入れるときは必ず1番上に乗せてください。また、混ぜる時は優しーく☆
ボロボロが怖い場合は、蓋を開けた後の2分だけ茄子を入れてみてください^ ^
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