白菜と厚揚げのとろみ炒め

おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096

⏰15分
切って出来上がりまで約15分の時短料理
このレシピの生い立ち
我が家の野菜炒めのバリエーションのひとつです。
生姜ととろみでなんでも美味しく変身します。

白菜と厚揚げのとろみ炒め

Ｍぱん's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのとろみ炒め.
にょりんいこ's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのとろみ炒め.
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⏰15分
切って出来上がりまで約15分の時短料理
このレシピの生い立ち
我が家の野菜炒めのバリエーションのひとつです。
生姜ととろみでなんでも美味しく変身します。
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材料

2〜３人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 白菜 1／8個
  3. 人参 1／3本
  4. しいたけ(きのこ類) なくても良い
  5. 顆粒だし 小さじ1／2
  6. 薄口しょうゆ 大さじ１ 1/2
  7. みりん 大さじ１
  8. 生姜チューブ(お好みで) ２～３cm
  9. 水 100cc
  10. サラダ油 大さじ１
  11. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り、人参は薄めの短冊、しいたけは薄切り、厚揚げは半分にして１センチ位の厚さに切る。

  2. 2

    サラダ油を入れて熱したフライパンに材料を入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    調味料を入れてサッと炒めたら、水100ccで溶いた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

人参を薄く切ると同時に炒めても早く火が通ります。厚く切った場合は先に人参から炒めます。
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チャチャっと夕食を作り置いて仕事に猛ダッシュで出かける。そんな私が朝に作り置きしている簡単時短メニューの数々です。定番すぎて公開するつもりはなかったけれど、子供達や食べて下さる方々の「おいしい」に背中を押していただき、わが家のメニューを公開させていただくことにしました。忙しい方々の参考にしていただければと思います(^ ^)
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