【基本】豚肉と野菜の簡単あんかけ焼きそば
白いエプロンのクマ @shiro_apron
豚肉と季節の野菜（冷蔵庫の残り物など）で、ぱぱっとできます。パリパリの麺にあんが絡み最高。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りでなにかできないか考え、最近寒いのであんかけ焼きそばにしてみました。白菜入りのあんかけが好きすぎる。魚介は高いので使いません。
【基本】豚肉と野菜の簡単あんかけ焼きそば
豚肉と季節の野菜（冷蔵庫の残り物など）で、ぱぱっとできます。パリパリの麺にあんが絡み最高。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りでなにかできないか考え、最近寒いのであんかけ焼きそばにしてみました。白菜入りのあんかけが好きすぎる。魚介は高いので使いません。
作り方
- 1
フライパンに油大さじ1を入れ、軽くほぐした中華麺を入れる。弱火〜中火でじっくり焼く。
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- 2
別のフライパン、または鍋で、油大さじ1を入れ具材を炒める。（肉野菜炒めを作るイメージ）
-
- 3
中華麺の片側がこんがりと焼けたら、裏返す。油大さじ1を足して焼く。
-
- 4
具材に火が通ったら★の材料を入れる。あたたまったら、片栗粉と水を混ぜたものを回し入れ、塩コショウで調味する。
-
- 5
お皿に中華麺をのせ、その上にあんかけを盛れば完成。
コツ・ポイント
中華麺を焼くときはあまり触らないこと。
万人ウケしやすい味になっているので、もっとパンチが欲しい場合は、にんにくや生姜のすりおろしや、オイスターソースをあんかけに追加する。
鶏がらスープは味覇でも◎
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