あさりときのこのゆず蒸し
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作り方
- 1
あさりを砂出しする。
- 2
しいたけ、まいたけは食べやすい大きさに切り、ゆず皮は千切りにする。
- 3
焼き網できのこを焼く。
- 4
鍋に水、日本酒を入れ沸かし、あさりを入れふたをして3～4分蒸す。
- 5
あさりの貝が開いたら、ゆず皮、ピンクペッパー、こしょう、薄口しょうゆを入れ調味する。
- 6
焼いたきのこを加えひと煮立ちさせる。
- 7
器に盛りつけオリーブ油、イタリアンパセリとみつばをちらす。
コツ・ポイント
1人分
エネルギー…62kcal
たんぱく質…3.3ｇ
カリウム…184mg
リン…65mg
食塩相当量…1.0ｇ
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