スコップコロッケ
クックパッドマート @coopkad_mart
揚げない！丸めない！オーブントースターで仕上げる、表面はサクサク＆中身はホクホクの簡単コロッケ。おもてなしにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと茹でる。茹で上がったら皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとひき肉を炒め合わせ、塩こしょうする。
- 3
1のボウルに2を加え、豆乳（大さじ1程）を加えて混ぜあわせる。塩・こしょうで味を調える。
- 4
耐熱容器に3を敷き詰め、パン粉を全体にのせてオーブントースターでパン粉が色づく程度に焼く。
-
コツ・ポイント
じゃがいもを電子レンジで調理をする場合は、じゃがいもを一口大に切って耐熱皿にのせ、水（大さじ1程度）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600w）で5〜6分加熱してください。
パン粉に粉チーズを加えるのもおすすめです。
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