混ぜ合わせておいた＊を、フライパンに入れ、弱火でにんにくの香りが少し出るまで炒める。焦げないように

そこに☆の魚介入れる。片面焼き、焼き色がついたら裏返し焼き色をつける。中はレア。魚介のみボールに取り出しておく。

そのままのフライパンでアスパラを炒めボールに加える。★のアボカドを優しく洗い、水分をペーパーで切っておく。

ボール内の具材の味見をし、味が薄ければ塩胡椒をし、味の素、アボカド加えやさしく混ぜ合わせ、皿に盛り、トマトを散らす。

最後にオリーブオイルを一回し垂らし、完成。