お弁当にも♪しいたけ餃子
しいたけを丸ごと使って作るしいたけ餃子。しいたけが苦手な娘がペロリと平らげた自慢のレシピです！お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
しいたけが苦手な娘が美味しく食べられるように、大好きな餃子に変身させよう！と作ったのが最初です。このレシピだと不思議な位ペロリと食べてくれる、私の自慢の一品です＾＾
良かったらお試しください。
お弁当にも♪しいたけ餃子
しいたけを丸ごと使って作るしいたけ餃子。しいたけが苦手な娘がペロリと平らげた自慢のレシピです！お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
しいたけが苦手な娘が美味しく食べられるように、大好きな餃子に変身させよう！と作ったのが最初です。このレシピだと不思議な位ペロリと食べてくれる、私の自慢の一品です＾＾
良かったらお試しください。
作り方
- 1
白ネギはみじん切りにする。斜めに切り込みを両面入れてからカットすると簡単にみじん切りが出来ます。
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- 2
ボウルに●を全て入れてしっかり練り混ぜる。
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- 3
白っぽく粘りが出るまでよく混ぜるのがポイントです！
-
- 4
しいたけは軸の固い部分を取り除く。茶こしで上から片栗粉をまぶしておく。（接着剤代わりです）
-
- 5
③の肉だねをしいたけの数に等分し、詰める。この時、指でしっかりしいたけにくっつけるようになじませる。（手前左のように）
-
- 6
フライパンにサラダ油をしき中火で温める。肉だねの方を下にして2～3分焼く。
-
- 7
しっかり焼き色がついたら上下を返す。
-
- 8
酒を振り入れてフタをして中弱火にし、じっくり火が通るまで3～4分蒸し焼きにする。
-
- 9
器に盛り、あればパセリを飾る。ポン酢を添えれば出来上がり。しいたけを丸ごと食べられるし、皮なし餃子なのでヘルシーです！
-
- 10
マヨネーズにゆず胡椒と醤油を少々加えて混ぜたものを付けて食べるのも美味しいんですよ～♪
- 11
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/
コツ・ポイント
●お弁当用にする場合はにんにくの量はお好みで減らしてOK。
●肉だねにマヨネーズを加えるとふっくらジューシーに仕上がります。（卵の代わり）
●肉だねは丸めて手で空気を抜いてから指で押さえるようにしっかり接着して上を平たくしてください。
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