お弁当にも！れんこんつくね
2回目の話題入り感謝☆つくれぽ110件☆豆腐入ふわふわつくね！甘辛い味でご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
つくねのたねに豆腐を混ぜると、ヘルシーで冷めても美味しいのでお弁当のおかず用に作りました！
お弁当にも！れんこんつくね
2回目の話題入り感謝☆つくれぽ110件☆豆腐入ふわふわつくね！甘辛い味でご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
つくねのたねに豆腐を混ぜると、ヘルシーで冷めても美味しいのでお弁当のおかず用に作りました！
作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて7㎜の輪切りにして水（酢水）にさらし、水気を拭き取る
-
- 2
つくねのたねの材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にしておく
-
- 3
2を平べったい丸に丸めてバット等の上に並べる
-
- 4
3の表面に片栗粉を薄く振る
-
- 5
4の上に1をぎゅっと押し付け、さらに片栗粉を薄く振る
-
- 6
5を裏返して片栗粉を薄く振る
-
- 7
サラダ油を熱したフライパンに6を、れんこんの面を下にして入れ、中火で焼き色が付くまで焼き付ける
-
- 8
7を裏返してフタをして、弱火で約3分（中に火が通るまで）焼く
-
- 9
8を焼いてる間に・・
照り焼きのたれの調味料を混ぜ合わせてく -
- 10
余分な油を拭き取る
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- 11
10に9を加えて、沸々したら全体に絡める
-
- 12
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！
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- 13
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コツ・ポイント
お弁当に入れる時は、冷めてからお弁当箱に詰めて下さいね！
分かりやすく工程の写真を多くしましたが、つくねのたねにれんこんを貼り付けて焼き、たれを絡めるだけ！簡単です！
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